NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
Vị trí việc làm sau khi tốt nghiệp:
+ Sau khi tốt nghiệp người học có các kiến thức và kỹ năng cần thiết để có thể đảm bảo được các vị trí từ nhân viên sơ chế, nhân viên chế biến trực tiếp, thợ nấu chính,… hoặc các vị trí khác trong nhà bếp tùy theo khả năng và yêu cầu của công việc cụ thể.
+ Học liên thông lên Cao đẳng, Đại học.
+ Công tác trong nước hoặc đi lao động xuất khẩu sang nước ngoài.
Nội dung chương trình:
Mã MH |
Tên môn học |
Số tín chỉ |
MH1 |
Giáo dục chính trị |
2 |
MH2 |
Pháp luật |
2 |
MH3 |
Giáo dục Quốc phòng- AN |
2 |
MH4 |
Giáo dục thể chất |
2 |
MH5 |
Tin học căn bản |
2 |
MH6 |
Tiếng Anh căn bản |
3 |
MH7 |
Tổng quan du lịch và khách sạn |
2 |
MH8 |
Thương phẩm và an toàn thực phẩm |
2 |
MH9 |
Quan hệ chăm sóc khách hàng |
2 |
MH10 |
Kỹ năng giao tiếp và tâm lý khách hàng |
2 |
MH11 |
Văn hóa ẩm thực |
2 |
MH12 |
Môi trường và An ninh - An toàn trong du lịch |
1 |
MH13 |
Sinh lý dinh dưỡng |
2 |
MH14 |
Xây dựng thực đơn |
2 |
MH15 |
Nghệ thuật trang trí món ăn |
2 |
MH16 |
Tiếng Anh chuyên ngành |
2 |
MH17 |
Quản trị tác nghiệp |
2 |
MH18 |
Hạch toán định mức |
2 |
MH19 |
Nghiệp vụ chế biến bánh và món ăn tráng miệng |
3 |
MH20 |
Nghiệp vụ chế biến món ăn Việt |
3 |
MH21 |
Nghiệp vụ chế biến món ăn Á |
3 |
MH22 |
Nghiệp vụ chế biến món ăn Âu |
3 |
MH23 |
Nghiệp vụ phục vụ bàn |
2 |
MH24 |
Quản trị bếp |
1 |
MH25 |
Thực tập tốt nghiệp (Thực tập nghề chế biến món ăn tại cơ sở) |
6 |